Pasqua 2023: regalare una colomba artigianale
Da nord a sud la colomba pasquale è un dolce che accomuna tutta l’Italia
Le festività pasquali sono una buona occasione per portare in tavola una deliziosa colomba artigianale e assaporarla in compagnia. Anche quest’anno ho selezionato per te pregiate colombe della tradizione preparate artigianalmente e lavorate a mano come nel caso delle colombe Di Stefano eccellenze della pasticceria siciliana.
La colomba paquale artiginali piace a tutti, nata dall’esigenza di voler arricchire i menù di pasqua con un finepasto goloso che ricordasse un po’ il panettone natalizio.
La colomba artigianale è un lievitato preparato seguendo la ricetta originale e proposto oggi in diverse varianti di gusto che trovate a seguire.
Colomba classica con canditi o semplice senza canditi
La morbidezza dell’impasto classico, il sapore intenso dei canditi come vuole la ricetta tradizionale e la glassa alle mandorle: chi apprezza il gusto autentico della colomba pasquale preferisce la colomba tipica preparata ad arte come quella dell’azienda Filippi nella versione classica con ingredienti di qualità e lievito madre o la mandorlata siciliana Di Stefano lavorata a mano e lievitata naturalmente.
In alternativa per chi non ama i canditi c’è anche la colomba semplice Di Stefano per assaporare tutto il gusto del dolce e soffice impasto.
Le colombe alla frutta: il sapore della tradizione rivisitato
La colomba tradizionale può essere arricchita con diversi abbinamenti a base di frutta per incontrare i gusti di chi ama i sapori delicati.
Sul mio shop troverai delle proposte molto interessanti come la colomba speciale all’amarena di Filippi, la colomba fragoline di bosco di Filippi, la colomba mela e cannella di Filippi e la colomba all’albicocca di Filippi.
Le colombe più golose: pistacchio, cioccolato e gianduja
Con il passare degli anni i gusti delle colombe pasquali si sono arricchiti di abbinamenti particolari che prevedono la presenza del pistacchio e del cioccolato, spesso in combinazione con agrumi per creare un contrasto di sapori.
La colomba mandarino di Ciaculli e cioccolato di Modica Di Stefano è una vera eccellenza essendo il mandarino di Ciaculli presidio slow food, la colomba all’arancia e cioccolato di Filippi combina le arance siciliane candite e le gocce di cioccolato, la colomba pere e cioccolato Domori è un delizioso incontro tra le pere candite e le gocce di cioccolato fondente Domori.
Agli amanti del cioccolato bianco suggerisco la colomba limone e cioccolato bianco di Filippi e merita sicuramente un assaggio la colomba gianduja Domori.
Una colomba pasquale che non hai mai visto?
Certamente quella Leone con le gelatine di frutta all’interno!
