Novità Natale 2022: panettoni e dolci da regalare
La festività più attesa dell’anno sta per arrivare, ci aspettano dolci momenti da condividere con le persone che amiamo, assaporando i dolci tipici della tradizione natalizia.
Morbidi lievitati dal profumo dolce e speziato ricoperti da golose glassature come ogni anno saranno protagonisti della tavola di Natale: panettoni, pandori e dolcetti ricoperti di cioccolato sono idee regalo di Natale sempre gradite.
Vediamo insieme le novità di questo Natale 2022 disponibili sul mio shop online e in negozio.
Le origini del panettone, il lievitato più amato dagli italiani
Risalgono alla fine del 1400 i primi cenni storici del cosiddetto “Rito del ciocco” ovvero l’usanza di preparare un pane con farina di frumento, normalmente prerogativa dei ricchi che solo per il giorno di Natale veniva concessa anche ai meno abbienti, arricchito da latte e uova.
Il capofamiglia ne distribuiva una fetta ciascuno tenendone da parte una come buon augurio per l’anno nuovo.
Questo pane di lusso riservato al giorno di Natale era chiamato in milanese “Pan de Sciori” (pane dei signori) o “pan de Toni”.
Nel tempo a questa ricetta si è aggiunto burro, uvetta e spezie che rendevano questo pane più morbido e saporito come un dolce.
Il lievito e i canditi faranno la loro comparsa nella ricetta solo nel 1800 come narra un trattato dell’epoca sulla pasticceria.
I dolci della tradizione natalizia: panettoni classici e farciti
Il panettone si diffonde attraverso i secoli partendo dal Nord Italia a tutta la penisola, oggi tra le eccellenze di questo dolce della tradizione natalizia troviamo alcune aziende che preparano artigianalmente dei lievitati di grande pregio.
Ho selezionato per te i migliori panettoni italiani e siciliani, farciti con abbinamenti dal sapore intrigante che sono certa ti conquisteranno.
La pasticceria Filippi produce panettoni artigianali a Vicenza con materie prime di alta qualità e senza l’uso di conservanti come vuole il Consorzio Italiano del Panettone Artigianale.
Nella grande varietà di gusti disponibili potrai trovare abbinamenti delicati come quello tra Mela e Cannella, altri aromatici come Arancia a Cioccolato o golosi come il panettone al Caramello Salato.
Di Stefano è una realtà siciliana che produce panettoni lavorati a mano come da tradizione scegliendo di rinunciare agli artifici di una produzione industriale come i conservanti.
Dalla sperimentazione tra antico e moderno nascono nuovi connubi di gusto: il mandarino di Ciaculli, presidio Slow Food, incontra il cioccolato fondente mentre Carrubo, Arancia e Cioccolato Siciliano ti stupirà per la sua dolce fragranza.
La novità di quest’anno è il gusto Uva Passa Zibibbo di Pantelleria con uva moscato essiccata al sole e una croccante nota di semi all’interno.
Domori, è un’azienda veneziana che nasce con l’obiettivo di diffondere delicatezze di pregiatissimo cacao aromatico della varietà Criollo con cui nel periodo natalizio farcisce i panettoni della tradizione: prova il Classico con arancia candita e cioccolato fondente o il Piemonte con gocce di cioccolato fondente e crema gianduja.
Tra le specialità Domori ti suggerisco senza dubbio la frutta ricoperta di cioccolato fondente: filetti di zenzero, albicocche e amarene guarnite con finissimo cioccolato e presentate in eleganti scatole regalo di Natale.
Visita il mio eshop per trovare una dolce idea regalo di Natale o vieni a trovarmi in negozio per un consiglio.
